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ポークケチャップ 

2006年04月29日 (土)

料理 * 趣味・実用

前にみみたちゃんのブログで見たポークケチャップ。
豚ロースに塩・コショウ・ケチャップの味付けだけで出来てしまう簡単料理。
これは私向きの料理だー
と思って、早速作ってみました。

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と、その前に、まずはジャーマン？ポテト作り。
ジャガイモとローズマリーは相性が良いと本で見たので、ローズマリーの新芽の部分（茎が緑の部分）を１０ｃｍほどカットしてみました。

ローズマリーは茎ごと使うと香りが強いので、香りの淡い野菜などと合わせる時や生食の場合は葉のみを使った方が良いみたいです。

　ジャガイモはレンジでチン
　その間にベーコン・玉ねぎ・ニンニクをカット
　フライパンを熱し、ハーブオイル（オリーブオイル）を入れ、
　　　ローズマリー（茎ごと）とのニンニクを香り立つまで炒める。
　のベーコン⇒玉ねぎ⇒じゃがいもの順で加え、炒める。
　塩・ブラックペッパー・粒のコンソメ調味料で味付け
　最後にイタリアンパセリをちらしたら出来上がり

う〜ん、ローズマリーの香りがあまりしない
ニンニク入りだから１０ｃｍ１本では足らなかったみたいですね。
今度はもうちょっと多くしてみようっと。

を作ったあと、フライパンを洗わないでそのままポークケチャップを作りました。
台所にマジョラムとタイムがあったので、ついでに加えてみました。
出来上がりは少しスパイシーな感じで夫も気に入ったようです。
家の定番料理になりそうだな

ちなみにポークケチャップの飾りに家で採れたサニーレタスを使ってみました。
リーフ系は飾りにもなるので、あると便利だね。

みみたちゃん、美味しいレシピを教えてくれて、ありがとうヾ(＠^∇^＠)ノ

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